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幼儿园后勤管理规章制度(4)

规章制度    日期:2021-05-17    作者:゛永卟分离﹏    点击下载
【www.youjiao5.com - 幼儿园规章制度】
食堂卫生制度

  按“五四”规定及集体食堂八项要求搞好食堂卫生。

  一、炊事员个人卫生要求。

  做到“八不”、“四勤”、“一不净”。

  “八不”:1、不洗手不操作;2、不留长发、长指甲;3、不用拿过饭票或其它东西的手抓熟食;4、不穿工作服上厕所;5、不乱用乱放炊具;6、不用别人的碗筷就餐;7、不在操作间吸烟、打扑克、玩麻将;8、不随地吐痰。

  “四勤”即勤洗头、勤理发、勤剪指甲、勤洗衣服。

  “一干净”:工作服干净。

  二、操作间卫生要求:

  食堂工作人员必须按食堂卫生制度进行操作。

  1、上班穿工作服,用肥皂或其它去污消毒剂洗手;

  2、必须做到生熟分开,即:生熟菜刀分开;生熟、饭菜分开;

  3、餐具每餐前消毒必须在20分钟以上,发生传染病延长10分钟;

  4、不做腐烂变质食品和蔬菜,购买的熟食必须加热或消毒;

  5、凉拌菜要消毒,不得让幼儿吃变味的剩饭,剩菜和点心。

  6、菜板、面板、炊事机械和炊具用品要清理,擦洗干净,摆放整齐,有遮盖。

  炊事机械安全管理制度

  一、炊事机械和维修工具要专人管理,责任到人,严格遵守操作规程,防止事故发生。

  二、开机前要检查电源是否可靠,机件有无损坏,如有损坏停止使用并及时维修。

  三、机械用后要清理擦洗干净,便于下次使用。

  四、机械摆放位置合理,整齐一致,便于工作。

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  幼儿安全制度

  一、严格执行交接班制度,幼儿入园、离园、应有家长接送,不得随便将幼儿交给不相识的人带走,以免发生意外。

  二、值班人员精神集中,认真组织幼儿活动,值班时不得擅自离开工作岗位。

  三、带领幼儿户外活动时随时消查人数,不得把幼儿单独留在室内,在室内活动时防止幼儿单独外出,特别要防止新入园的幼儿离班出园。

  四、教育幼儿团结友爱,不打人、推人、不抓人,不爬高,不猛跑,不攀窗台,以免跌伤、碰伤。

  五、不让幼儿单独到食堂、水房、茶炉房等易发生危险的地方去。

  六、随时检查班上的玩具、用具、损坏及时修好。

  七、随时检查幼儿口袋有无危险物(尤其是星期一入园时),如小刀、小钉、小球、小瓶等并注意不把这些东西带到床上。

  

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