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学龄前儿童的饮食与营养

来源:幼教网    浏览: 次    日期:2018-03-27

   学龄前是幼儿生长发育的关键期,很多对自身十分有益的良好的行为习惯会在此阶段形成。那么,说到“吃”这些事儿,帮助幼儿同样建立一个良好的饮食习惯吧,为其一生建立健康膳食模式奠定坚实的基础。

  大家会发现有很多小孩长大后会对某些食物有抵抗性;很多成人身上仍然存在某些不良的饮食习惯,比如,几乎不吃某一类食物或者对某一类食物有特别的偏好。出现这些现象的原因,追其根源的话,就是因为在幼儿时期没有养成良好的饮食习惯。

 

1、多吃新鲜蔬菜和水果

  学龄前儿童应适当多吃蔬菜和水果。蔬菜和水果所含的营养成分并不完全相同,不能相互代替。在制备儿童膳食时,应注意将蔬菜切小、切细以利于儿童咀嚼和吞咽,同时还要注重蔬菜水果品种、颜色和口味的变化,以引起儿童多吃蔬菜水果的兴趣。

2、经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉

  鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。肉类中铁的利用较好,鱼类特别是海产鱼所含不饱和脂肪酸有利于儿童神经系统的发育。

  动物肝脏含维生素A极为丰富,还富含维生素B2、叶酸等。但需要提出的是,部分大城市学龄前儿童膳食中优质蛋白比例已满足需要甚至过多,同时膳食中饱和脂肪的摄入量较高,谷类和蔬菜的摄入量明显不足,这对儿童的健康不利。 

3、食物多样,谷类为主

  学龄前儿童,正处在生长发育阶段,新陈代谢旺盛、对各种营养素的需要量相对高于成人,合理营养不仅能保证他们的正常生长发育,也可为其成年后的健康打下良好基础。儿童的膳食必需是由多种食物组成的平衡膳食,才能满足其各种营养素的需要。

  谷类食物是人体能量的主要来源,可为儿童提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素等。学龄前儿童的膳食也应该以谷类食物为主体,并适当注意粗细粮的合理搭配。 

4、膳食清淡少盐

  在为学龄前儿童烹调加工食物时,应尽可能保持食物原汁原味,让孩子首先品尝和接纳各种食物的自然味道。为了保护儿童较敏感的消化系统,避免干扰或影响儿童对食物本身的感知和喜好、食物的正确选择和膳食多样的实现、预防偏食和挑食的不良饮食习惯,儿童的膳食应清淡、少盐、少油脂,并避免添加辛辣等刺激性物质和调味品。 

  学龄前儿童胃容量小,肝脏中糖原储存量少,又活泼好动,容易饥饿。应通过适当增加餐次来适应学龄前儿童的消化功能特点,以一日“三餐两点”制为宜。各餐营养素和能量合理分配,早中晚正餐之间加适量的加餐食物,既保证了营养需要,又不增加胃肠道负担。

5、少喝含糖高的饮料

  学龄前儿童新陈代谢旺盛,活动量多。所以营养素需要量相对比成人多。水分需要量也大。建议学龄前儿童每日饮水量为1000~1 500 毫升。其饮料应以白开水为主。

  目前市场上许多含糖饮料和碳酸饮料含有葡萄糖、碳酸、磷酸、咖啡因等物质,过多地饮用这些饮料,不仅会影响孩子的食欲,使儿童容易发生龋齿,而且还会造成过多能量摄入,不利于儿童的健康生长。 

6、每天喝奶,常吃大豆及其制品

  学龄前儿童每日平均骨骼钙储留量为100~150毫克,学龄前儿童钙的适宜摄入量为800毫克/日。奶及奶制品钙含量丰富,吸收率高,是儿童最理想的钙来源。

  每日饮用300~600毫升牛奶,可保证学龄前儿童钙摄入量达到适宜水平。豆类及其制品尤其是大豆、黑豆含钙也较丰富,芝麻、小虾皮、小鱼、海带等也含有一定的钙。

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